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簡単!法蓮草玉子の春雨スープ
by とろチョコ
中国家庭料理シリーズ
コツ、ポイント
片栗粉でとろみをつけてから玉子を流し入れることで、玉子はふんわりと「花が咲きます」。
材料
(3、4人分)
ほうれん草
1/2~1袋
玉子
2個
春雨
50g
水
600cc
塩
小さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1
片栗粉
大さじ1
胡麻油
数滴
このレシピの生い立ち
子供の頃に両親がよく作ってくれた料理で、レシピにまとめました。心まで温まるスープです。
1.
ほうれん草をきれいに水洗いし、3、4センチ程の長さに切る。 水を沸騰させ、法蓮草を入れる、
2.
春雨を入れて、軽くかき混ぜる。(春雨の種類によって茹で時間が違う)
3.
塩と鶏ガラスープの素を入れたら、弱火にし片栗粉を水で溶かして回し入れる。
4.
スープを沸騰させ、溶き卵を流し入れ、火を止める。胡麻油を好みで入れ、完成!
https://cookpad.com/recipe/3429758
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