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家計の味方♪豆苗のごま和え
by ちっちゃほっか
豆苗は、グリーンピースの若い芽だそうです。豆科独特の香りがします。栄養ありそうです。野菜がお高いときの、強い味方です!
コツ、ポイント
豆苗は、さっと茹でてください。茹で過ぎると、歯触りも悪くなり、香りもなくなります。 お好みで、辛子を加えても。一気に大人の味になります。
材料
(2人分)
豆苗
1袋
すりごま
軽く大さじ1杯
めんつゆ
小さじ2杯
このレシピの生い立ち
野菜が高くて、ほうれん草に手が出ません。ほうれん草どころか、葉もの全体が高騰しています。 豆苗は、栄養があって、価格安定の優等生ですね。
1.
豆苗は、根っこの部分を切り取り、さっと水洗いする。
2.
鍋に湯をわかす。沸騰したら、豆苗をさっと茹でる。水にさらして、色止めをする。
3.
食べやすい大きさに切り、ボウルに移す。めんつゆと、すりごまを加えて、全体をほぐすように、よく混ぜる。
4.
器に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3429765
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