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あっさりすだち雑炊
by ひろJ
すだちの爽やかな風味が食欲をそそります! 食欲のないときにも! 夜食にも、お昼にも!朝ごはんにも!
コツ、ポイント
すだちは絞る前に、種を爪楊枝で取るといいですよ。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗2杯
白菜
1枚
刻みネギ
大さじ1杯ぐらい
卵
2個
すだち
1個
白だし
大さじ2杯
みりん
小さじ2杯
水
500ml
一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
すだちをたくさんいただいて・・・ ポン酢感覚で絞ってみたら美味しくて! シンプルな雑炊に合います。
1.
白菜は細かく刻む。 お鍋に水を入れて温める。 白だし、白菜、ごはんを入れ煮立たせる。
2.
味を見てみりんを入れ、ひと煮立ちしたら割りほぐした卵を入れ、ネギも入れ、軽く火を通す。
3.
最後に絞ったすだちをいれて火を止める。 器に入れ、お好みで一味をかけて完成です。
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