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さつま芋ときのこのクリームシチュー
by 味楽家
だし汁と味噌で作ることで優しい味わいに仕上がりました!
コツ、ポイント
だし汁と味噌で作ることで優しい味わいに。
材料
鶏もも肉
150g
塩、こしょう
少々
さつま芋
100g
玉ねぎ
1/2個(100g)
しめじ
1/2パック(50g)
エリンギ
1本(40g)
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉
大さじ2
【幸せだし】基本だし
1と1/2カップ
A)豆乳
1/2カップ
A)白味噌
大さじ1.5
A)塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
さつまいもやきのこなどの旬の具材をたっぷり使いました。 幸せだしと味噌をあわせることで味わいもまろやかに。 肌寒い日に食べたくなる一品です。
1.
今回は「味楽家の幸せだし」を使います。
2.
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。さつま芋は半月切り(大きいものはいちょう切り)にして水にさらす。
3.
玉ねぎはくし切りに、しめじは小房にわけ、エリンギは横半分に切ってから縦に薄切りにする。
4.
鍋にオリーブオイルを入れ熱し、鶏肉を焼く。焼色がつくと玉葱を炒め、透き通ったらしめじとエリンギ、さつま芋をさっと炒める。
5.
④に小麦粉を入れ粉っぽさが消えるまで炒める。だし汁を加え煮立ったら弱火で蓋をし10分程煮る。混ぜ合せたAを加え1分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3430695
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