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ヘルシー☆高野豆腐と大根の筑前煮
by ナピト
鶏肉の代わりに高野豆腐が入ってとってもヘルシーな筑前煮です。炒めず仕上げて大根もプラスさっぱりしてます
コツ、ポイント
具材は好きなものでどうぞ^ ^
材料
小さなこうや
7個
大根
10cm
コンニャク
1/4個
ごぼう
1/4本
人参
1/4本
レンコン
15cm
たけのこ
1/4本
絹さや
適量
■
だし汁
水
1カップ
和風だしのもと
小2
醤油
大さじ11/2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
うちは筑前煮は炒めない方が好きで大根も入れて欲しいというのでモニターレシピを考えている時だったので鶏肉代わりに高野豆腐も参加^ ^
1.
ちいさなこうやは水で戻して水気を絞ります。
2.
大根、人参、コンニャクは小さなこうやと同じくらいの大きさ、牛蒡はささがき、蓮根、筍は食べやすい大きさに切り水と鍋に入れる
3.
1とだし汁の他の調味料も加えて火をつけます。沸騰したら弱火で15〜20分煮ます。
4.
絹さやは茹でるか電子レンジで1分加熱
5.
3に絹さやをあしらって完成です
https://cookpad.com/recipe/3430946
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