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豆腐ハンバーグ 和風おろしソース
by cherryoshi
水切りいらずで時短の豆腐ハンバーグ
コツ、ポイント
卵の代わりにマヨネーズを使います。豆腐は水切りせずに容器から出してそのまますぐに使います
材料
(小12個分)
豚ひき肉
300g
木綿豆腐
1丁(300g)
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
マヨネーズ(卵の代わり)
大さじ1
パン粉
大さじ4
塩胡椒
少々
ナツメグ
少々
大根おろし
1/3本分
醤油
大さじ3
みりん、砂糖、酢
各大さじ1
鰹だしの素
小さじ1
きのこ
適量
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピを少しアレンジして自分用に備忘録
1.
すべての材料をボウルに入れて混ぜる
2.
12等分してハンバーグの形にする
3.
フライパンに油を熱し、両面を焼き目が付くまで焼く
4.
水(50~80㏄/分量外)を加えて蓋をして蒸し焼きにする
5.
串を刺して透明な肉汁が出たら、大根おろし・醤油・みりんと砂糖と酢・鰹だしの素、きのこを入れてさっと煮立てできあがり
https://cookpad.com/recipe/3431028
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