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塩鯖のごま味噌焼き
by moriwaki
普通の塩鯖にもう一手間 ごまの風味が香ばしい一品が出来ました
コツ、ポイント
先に塩鯖を焼いてから★を塗る事です 皮が火脹れすると塗りにくいので、出来れば身の方からしっかり焼いた方が良いと思います ★には味噌が入っているので、とても焦げやすいです 必ず様子を見ながら焼いて下さい
材料
(2人分)
塩鯖
2切れ
★すりゴマ
大匙1
★マヨネーズ・味噌
各小匙1.5
★砂糖
小匙1
★醤油
小匙1/2
刻みネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
焼くだけで充分美味しい塩鯖 でもたまには違う味付けもしてみたい! その想いから生まれたレシピです
1.
★を混ぜ合わせておく 塩鯖は余分な水分を拭き取り、魚焼きグリルで両面を焼く
2.
※両面焼きグリルの場合はいつも通りに焼いて下さい 片面焼きグリルの場合は身を上にして8割り焼き、皮目は軽く焼いて下さい
3.
焼きあがった塩鯖に★を塗り、極弱火でお好みの焼き色が付くまで様子を見ながら焼く 更に盛り付け、お好みで刻みネギをふる
https://cookpad.com/recipe/3431681
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