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☆カツオのたたき〜梅だれ〜☆
by ・firststar
エルン♪さんの塩だれが美味しかったのでカツオのたたきで使ってみました。ニンニクと梅がカツオのたたきと合って美味しいです。
コツ、ポイント
初鰹の季節になれば新玉ねぎも出てくるのでその時は是非新玉ねぎで作りましょう。(冬の玉ねぎは辛すぎて生食はきついと思うのは私だけでしょうか。)玉ねぎの水気はよーく切る事!鰹のたたきは市販の切ってあるパック(10切れぐらい)を使用して手を抜きました。練り梅によって味が変わってくると思いますので味をみながら調味料を調節して下さいね。
材料
(2〜3人分)
鰹のたたき
1パック(約240g)
玉ねぎ
1個
■
☆梅だれ☆
練り梅
大さじ1
ごま油
大さじ1
おろしにんにく
チューブで2cm
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
エルン♪さんの「♪菜の花の塩ダレ梅和え♪」がとっても美味しくて、梅干しとにんにくの組み合わせが大好きになりました。鰹のたたきが安かったので、塩だれをドレッシング風にしてかけてみました。
1.
玉ねぎは薄くスライスして、水にさらして辛みを抜く。(冬の玉ねぎは辛いので何度か水を替えながらさらすと辛みが抜けてきます。新玉ねぎはサッと簡単で大丈夫)水気はよく切っておくきましょう。
2.
梅だれの材料を合わせる。(水は最後に加えて梅だれを延ばすかんじで)
3.
鰹のたたきを器に盛り玉ねぎをのせて2の梅だれをかける。お好みで青ねぎや白ごまをトッピングしましょう。
https://cookpad.com/recipe/343251
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