手作りのワイン入りタレで、グツグツ美味しい『スキヤキ
』。
1.
★タレを作る★醤油、みりん、三温糖を合わせ一煮立ちさせる。
2.
★出し汁★水に昆布を入れ沸騰直前で昆布を取り出す。
5.
鍋に牛脂を入れ、油が出てきたら長ねぎを加え炒める。ネギの香りが出て来たら、牛肉を加える。
6.
砂糖大匙2、を加えネギと肉に絡めみりん大匙1、醤油大匙2、ワイン50ccを入れる。
7.
野菜を加え、様子を見て出し汁を足す。テーブルコンロに移し卵を付けて食べる。お肉、野菜を足しながら、タレ、出し汁で味を調える。
8.
仕上げはうどん、お餅、ごはんなどを加えて煮込んで食べる。
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