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粉豆腐衣でサクサク♬鶏肉の辛子揚げ
by うさぎのシーマ
粉豆腐を衣にした鶏の辛子揚げは、サクサク食感で軽い仕上がり♬ ほんのり辛子が香る塩味は、飽きない美味しさです
コツ、ポイント
鶏肉は、笹身やもも肉でもOKです。
材料
(2人分)
鶏むね肉(皮なし)
1枚(250g)
◎酒
大さじ1
◎塩
小さじ1/4
◎練り辛子
小さじ1
◎にんにく(すりおろし)
1/2片分
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
新あさひ粉豆腐
15g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかず、鶏の辛子揚げ。 衣を新あさひ粉豆腐で作ってみたところ、サクサクで軽い後味が家族に大好評♬ 高タンパク・低カロリーで栄養価もUP!我が家のレパートリーの仲間入りです☆
1.
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに合わせた◎の調味料をもみこむ ラップで覆い、冷蔵庫に30分以上置く
2.
粉豆腐は計量して用意する (新あさひ高野豆腐1個をおろし金でおろしたものでもOK)
3.
バットに②を広げる ①のボウルに小麦粉を加え、鶏肉に絡ませたら、粉豆腐をまぶしつける
4.
180℃に熱した揚げ油で両面こんがりと揚げる
5.
衣はサクサク、お口に入れると柔らかくさっぱり塩味に辛子の風味。 辛くないので、お子様も食べやすいですよ(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3433241
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