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もずくと温泉卵のスープ
by BOWBOW♪
男の人も大好きな味!ピリっとラー油が温泉卵でまろやかクリーミーに!
コツ、ポイント
ささみに片栗粉をまぶすことでスープにトロミがつきます! 生もずくを使ったほうが美味しいです。
材料
(2人分)
とりささみ
2本
玉ねぎ
1/2個
生もずく
100g
卵
2個
下味.しょうがすりおろし
1片
下味.塩
小さじ1/6
下味.酒
大さじ1
水
500cc
鶏がらスープの素
小さじ1
酒
大さじ2
塩
味を見て調整
片栗粉
適量
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
生もずくを買って、もずく酢やてんぷらをしたけれど、余ってしまったので。
1.
とりささみを裂き、下味につけこんでおきます。
2.
玉ねぎを薄切りにし、水と鶏がらスープの素を入れた鍋に入れて煮立たせます。
3.
ささみに片栗粉をまぶし、鍋に入れます。3分ほど煮立たせ灰汁をとります。
4.
生もずくを入れ、酒を加えます。味を見て必要であれば塩を加えてくださいね。 ラー油もこのタイミングで投入!
5.
器に盛り温泉卵をトッピングして完成!お好みで万能ネギなども。
6.
温泉卵は、こちらのレシピで作りました! レシピID 445380
https://cookpad.com/recipe/3433899
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