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失敗なし!スポンジケーキ4号(12cm)
by 結女都
100均で売ってる4号型でケーキを作る時の共立てスポンジレシピです。1~2人で食べ切りサイズなのが嬉しい(∗•ω•∗)
コツ、ポイント
とにかく泡立てる。それだけです。
材料
(4号(12cm)型 1つ分)
卵
1個
砂糖
30g
小麦粉
30g
牛乳
小さじ1
バター
5g
このレシピの生い立ち
100均で買った型のサイズに合わせて、最低限の量で。別立てはなかなか加減が難しくて何度か失敗したのですが、この方法にしてから失敗なしです!
1.
材料を計量する。 型にオーブンシートを敷く。 湯煎用のお湯を準備する。
2.
バターを溶かして(レンジ10秒)牛乳と合わせておく。 オーブンを150℃にセットして予熱開始。
3.
卵と砂糖をボールに入れて湯煎にかける。そのままハンドミキサー中速でまずは4分泡立てる。
4.
湯煎からおろしてさらに3分を目安に高速で泡立てる。白っぽくホイップクリーム状になり、線が消えないくらいが目標。
5.
もういいかな?と思ったら、そこからミキサーを低速に変えて2分。これでもか!ってくらい泡立てるのがポイント。
6.
小麦粉をふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
7.
粉っぽくなくなったら、バターと牛乳を入れて軽く混ぜる。色が均一になればOK
8.
型にゆっくり流し入れて均す。 150℃に温めたオーブンで22分焼く。
9.
焼き上がったらすぐ鉄板から外し、型ごと網に逆さまにのせて冷ます。
10.
保存する時は、乾燥しないようにビニール袋に密封しておく。1日程度なら常温、夏場や2日以上置く場合は冷蔵庫や冷凍庫へ。
11.
お好きなデコレーションをしたら完成です! 写真はホワイトチョコでコーティングしました♪
12.
写真変更しました!
https://cookpad.com/recipe/3434375
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