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バナナシフォンケーキ♪
by i♡mika
ふわっふわ♥ 大好きなバナナシフォン♡ 体に優しい材料で!! BPなし きび糖&太白ごま油使用してます
コツ、ポイント
薄力粉を入れたらまぜすぎないように!!
材料
(17センチ型 (21型は倍))
卵白
4個 (8個)
卵黄
4個 (8個)
きび糖
60g (120g)
◆太白胡麻油(サラダ油)
30g (60g)
◆牛乳
50cc (100cc)
◆バナナ
1本(1~2本)
薄力粉
70g (140g)
ポッカレモン
小さじ1
バニラエッセンス
2〜3滴
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きで、作り方や焼き時間、材料など何度も色々と試して、このレシピにたどりつきました(´︶`♡)♬
1.
計量する。 卵白は冷蔵庫で待機♪
2.
《卵黄生地作り》 ◆ときび糖1/3を合わせてミキサーにかける
3.
卵黄をホイッパーで混ぜる。③を入れてよく混ぜる。 ③に薄力粉をふるいながら入れて馴染むまで混ぜる。
4.
卵黄生地完成♪
5.
オーブン170度に予熱開始
6.
《メレンゲ作り》 冷蔵庫から卵白を出してきび糖1/3とポッカレモンを入れてハンドミキサー高速で混ぜる
7.
途中で残りのきび糖も入れる
8.
メレンゲを持ち上げて お辞儀をする位になったらハンドミキサー低速にして30~40秒回してキメを整える メレンゲ完成
9.
メレンゲ1/3を④に入れて混ぜる ココはしっかり混ぜ合わせる
10.
バニラエッセンスを入れ、あと2回に分けて底から掬い上げるように混ぜる
11.
型に入れる
12.
箸で5周位ぐるぐる混ぜる ヘラで型の淵にすりつける
13.
オーブンに入れる 《17型》 170度10分 160度に下げて30分 《21型》 170度13分 160度35分
14.
焼き上がりはこんな感じ♪ オーブンから取り出したら1度だけ少し上から落とす(焼き縮み防止)
15.
逆さまにして完全に冷めるまで待つ
16.
完成(*>∀<)
https://cookpad.com/recipe/3434766
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