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あさひ粉豆腐でココアカップケーキ
by みっちゃんのぱん
高野豆腐の粉を使ってヘルシーおいしー可愛いカップケーキが出来ました。小麦粉、バターは使わなくてもしっとり仕上がりました。
コツ、ポイント
ただ順番に混ぜるだけなので特にありません。カップケーキ型の大きさによって焼き時間を変えて下さいね。少し高さのあるマドレーヌ型でも良いかと思います。デコレーションの顔はチョコを溶かして爪楊枝で描きました。
材料
(カップケーキ型4~6個分)
あさひ粉豆腐(高野豆腐)
70g
ココアパウダー
10g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖(きび砂糖)
50g
サラダ油(太白ごま油)
60g
卵
1個
豆乳
60g
サワークリーム(ヨーグルト)
60g
■
飾り用
ホイップクリーム
適量
■
チョコペン
このレシピの生い立ち
ヘルシーな粉豆腐でお菓子を作れないかなぁとやってみたら出来ました。
1.
あさひ粉豆腐は高野豆腐の粉末です。サワークリームはヨーグルトでも代用できるかと思います。(やった事は無いのですが)
2.
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、サラダ油、豆乳、サワークリームの順に混ぜる。
3.
2のボウルにあさひ粉豆腐とココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせたものをふるって加える。
4.
カップケーキ型にグラシン紙を敷いて生地を流す。
5.
170℃に予熱しておいたオーブンで10~15分焼く。
6.
生クリームをホイップして丸口金でお化けのように絞る。溶かしたチョコで目と口を描きました。
https://cookpad.com/recipe/3435036
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