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小イカ丸ごと煮。
by いくおっちゃん
材料費100円+αのイカ煮です。
コツ、ポイント
小さいイカを丸ごと煮てしまいます。丸ごとゆえに、イカ墨っぽい風味もプラスされます。
材料
生ヤリイカ
300g
塩
1つまみ
だし昆布
3g
水
100cc
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ2
★日本酒
小さじ2
★プルーン酢
小さじ2
コチュジャン
小さじ1/2
しょうが
10g
マヨネーズ
小さじ1
このレシピの生い立ち
400円のイカが100円に値下げ!と来れば、作るっきゃないでしょう!
1.
イカを水洗いします。塩を振って少し置きます。再び水洗いします。
2.
昆布だし汁を作ります。
3.
★をだし汁と合わせ、煮立てます。
4.
イカを投入し、刻んだしょうがを散りばめます。
5.
クッキングシートで落し蓋、中火でおよそ30分グツグツします。
6.
煮汁が残っていたら、鍋をあおりながら煮切ってください。
7.
マヨネーズを入れて、混ぜ合わせれば出来上がりです。
8.
器に盛りつけて、どうぞ!
https://cookpad.com/recipe/3435814
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