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アーモンドミルクで南瓜プリンケーキ
by 幸せまちこ
甜菜糖のカラメルがココアのスポンジに染みて、しっとり美味しい2層ケーキ シンプルデコでハロウィンパーティーも楽しめる
コツ、ポイント
●南瓜は1/4カットを買いました ●ふるいや茶漉しでこしてなめらかに ☆上白糖や牛乳や豆乳でも作っても! ★人数分ホイップと飾りで切り分けたときもカワイイ
材料
(18cm蛇の目)
■
カラメル
てんさい糖(砂糖)
50g
水
大1
お湯
大2
■
南瓜プリン
卵(L)
3個
アーモンドミルク
300ml
てんさい糖(砂糖)
30g
南瓜マッシュ
正味200gくらい
■
ブラックスポンジ
卵(L)
1個
てんさい糖(砂糖)
20g
薄力粉
35g
ブラックココア(ココア)
3g
このレシピの生い立ち
☆2015年10月 ●秋のスイーツは南瓜プリンから ●乳製品アレルギーの子には 「アーモンドミルク」と「南瓜」をプリンケーキを作りたくて
1.
カラメル…甜菜糖と水を熱してカラメルを作る お湯を加えて型に流す
2.
南瓜プリンの材料をミキサーにかけてなめらかにする
3.
ふるいや茶漉しでこすと 口当たりなめらかになる
4.
卵に甜菜糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる 薄力粉とココア をあわせて切るように混ぜ合わせる
5.
南瓜プリン生地を型に流す
6.
ココアのスポンジを流す
7.
天板にお湯を1cmくらい入れて160℃に予熱したオーブンで 30分焼く
8.
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす 型とプリンの隙間にぐるっとゴムベラをさすと型抜きやすい お皿をかぶせてひっくり返す
9.
切り分けると南瓜色とココア色でハロウィンカラー 「生クリームお化けちゃん!」
10.
【ハロウィン】 人数分生クリーム(豆乳ホイップクリームでも)を絞り出して 生クリームの上に 型で抜いた南瓜の皮を飾る
11.
☆南瓜1/4個をラップで包んで レンジで6分くらいチン カレースプーンなどですくいとる ☆南瓜の皮はクッキー型で抜く
https://cookpad.com/recipe/3436404
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