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ちょーうま!豚もも焼き!
by ファンキーた~ぼ~
またまた安売り見つけました!ちょこっとの手間は許して下さい。酒の肴に!
コツ、ポイント
味の決め手はやっぱりタレです!これ以外に味噌を入れたりなどアレンジは貴方しだいです!冷蔵庫で冷やすと2~3日いけますよ、そのまま酒の肴、あとはチャーハンやインスタントラーメン、焼き豚サラダなどにいけますよ!
材料
豚ももブロック
300g
つけ用、小麦粉
適量
焼き用、ゴマ油
適量
■
味付たれ
濃い口醤油
大さじ2
みりん
大さじ5
紹興酒(日本酒でも)
大さじ1
生姜(チューブ)
5cmほど
このレシピの生い立ち
スーパーなどで頻繁に安売りしているブロック肉が魅力的で(笑)なんとかしたいと思い色々試した末、この味にたどりつきました。試して頂ければ嬉しいです!
1.
モモは圧力鍋で湯がきます。圧力がかかれば弱火にして10分、火を止めて20分ほど置きます。
2.
圧力鍋から取り出し小麦粉をまんべんなく振り掛けます。(この工程は省いてもかまいませんが、仕上がりがとろっとしますよ)
3.
味付けたれを作ります。まとめて混ぜておきます。
4.
フライパンを熱し、ごま油を引いて中火で焼き目が付く程度焼いたら、たれを投入、弱火でたれをかけたりモモを返したりと絡めます
5.
20分ほど絡めながら焼くと、たれも煮詰まってきますので、たれが焦げないように気をつけ頂き、適度にたれが残っててOKです!
https://cookpad.com/recipe/3437436
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