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◎葡萄のタルト◎
by みわたろう
種無し葡萄を使った、とてもシンプルなタルトです。
コツ、ポイント
タルト生地はやっとまとまるくらいの硬さで混ぜるのをやめ、手で型に押し付けるように敷き詰めるといいです。 ブルーベリーでも合うと思います。
材料
(21cm丸型)
■
タルト生地
薄力粉
100g
コーンスターチ
20g
砂糖
30g
マーガリン
40g
牛乳
大さじ1~2
■
フィリング
アーモンドパウダー
50g
薄力粉
10g
卵
1個
バター
50g
砂糖
50g
種無し葡萄
好きなだけ
このレシピの生い立ち
アーモンドクリームをしっかり味わえるタルトが食べたかったのと、単純な配合と手順で気軽にタルトを作りたかったので。
1.
タルト生地を作る。マーガリンと砂糖をすり混ぜて白っぽくなったら、薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい入れ、サックリ混ぜ合わせる。
2.
様子を見ながら1に牛乳を加え、生地をひとまとめにする。 型に生地を敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。 オーブンを180度に温める。
3.
フィリングを作る。バターと砂糖をすり混ぜ、白っぽくなってきたら溶き卵を2~3回に分けて加える。アーモンドパウダーも加え、よく混ぜる。更に薄力粉を加えてサックリ混ぜる。
4.
2を冷蔵庫から取り出し、3を敷き詰める。 葡萄を水洗いして水気を取り、表面に軽く押し込むように散らす。
5.
温めておいたオーブンで30分ほど焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/343755
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