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厚揚げとチーズの肉巻。手作り焼肉タレで
by まこさんど
厚揚げにお肉を巻きボリュームアップ とろ〜りチーズとふわふわ豆腐が絶妙 簡単手作りの焼肉のタレで お弁当、どんぶりにも
コツ、ポイント
豚肉はもも薄切りでもお好みのもので。お肉から油が出るので余分な油は除いてください。
材料
(2人分)
厚揚げ(絹生揚げ)
1枚
豚肉(薄切りやしゃぶしゃぶ用)
約200g
スライスチーズ
1〜2枚
■
焼肉のタレ ID3425637
サラダ油
大さじ1
片栗粉
適量
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
肉巻きはボリュームあり大人気。野菜の肉巻きもいいけど、お豆腐の肉巻きも定番です。チーズをプラスして美味しさアップ。
1.
焼肉のタレを作っておく。
2.
厚揚げは1.5㎝幅に切る。今回は絹生揚げ使用。よりふわふわの焼き上がりです。 チーズは厚揚げに合わせて切る。
3.
まずは横から。 肉の上に厚揚げ、チーズのせ、塩、こしょうする。 肉の両端を折る。
4.
もう1枚の肉でクルクル巻く。隙間あくと、焼いている時にチーズがもれてしまうので、隙間なく巻いていく。肉足りなければたす。
5.
全て巻いたら、茶こしで片栗粉を振る。全面に。
6.
フライパンにサラダ油熱し、肉の巻終わりを下にして焼き始め、全面焼く。
7.
野菜を一緒に炒める場合… 今回はししとうや玉ねぎを。肉巻きがある程度焼けたら野菜を加え、焼く。余分な油は除く。
8.
タレを加え、全体によく絡める。 焦げないように中火〜弱火で。
9.
食べやすく切ってお皿に盛り付け出来上がり。 そのままでも豪華な一皿に。 今回は彩り良く自家菜園のししとうと一緒に。
10.
どんぶりでも。 ごはんすすみます。 温かいごはんの上に、食べやすく切った肉巻きと野菜をのせて、白髪ねぎを散らす。
11.
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