とろーっとした濃い目のタレにブリが美味しく絡まってご飯はふはふです
11/15にトップ10にはいったそうです!やったね!
コツ、ポイント
おろししょうがはお好みで!ちょっと大人の味になります(*´Д`*)
焦げ目をつける時にも、フライ返しなどでやると、身が崩れにくいです!
このレシピの生い立ち
ブリしかない!ブリ大根が出来ない!照り焼きだ!
1.
下拵え:ブリの切り身に、沸騰したお湯を上からかける。片面が白くなったら、もう片面もやる。臭み取りです。
2.
フライパンに油(分量外)を引いて、熱してブリの切り身を並べます。強火でブリの両方の表面に軽く焦げ目をつけます!
3.
酒、みりんをいれ、火を中火にして少しアルコールを飛ばします。
4.
アルコールが飛んだら、醤油、砂糖をいれ、煮詰めます。ここで、お好みでチューブのしょうがをいれて混ぜるとまた美味しいです。
5.
ブリにはあまり触らないようにしてください。身が崩れてしまいます。
6.
スプーンなどでグツグツとタレを、ブリにかけながら煮詰めます。
https://cookpad.com/recipe/3438055
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