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ゴーヤーの鶏肉詰め焼き
by 真里さん
輪切りにしたゴーヤーの種をくり抜いて肉詰めにして両面こんがり焼きました♪
コツ、ポイント
鶏肉の代わりに豚挽肉やエビを叩いた物を使っても良いです。 しっかりとした味にしたい場合は、食べる時に塩を振るかめんつゆのあんなどをかけると良いでしょう。多めの油で揚げ焼きにしていますが天ぷら衣をくぐらせて揚げても良いです。
材料
(4人分)
ゴーヤー
大1本
鶏挽肉(もも)
150g
めんつゆ(金笛だしの素)
大匙1
片栗粉
小匙1
薄力粉
少々
サラダ油
大匙2
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの季節には一度は食卓に登場するメニューです。
1.
ゴーヤーは1cmの厚さに輪切りにしスプーンで種とワタをくり抜く。鶏挽肉は回帰水に10分浸けてからザルにあげて水気を切る。
2.
水を切った鶏肉をボールに入れめんつゆと片栗粉を加えて粘りが出るまでよくこねて8等分しゴーヤーの穴に詰める。
3.
2の表面に薄く薄力粉をつけ、油を入れたフライパンを中火にかけて両面をこんがりと焼く。
https://cookpad.com/recipe/3438448
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