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【圧力鍋★簡単】きのこのビーフシチュー
by ほりまり
圧力鍋であっという間にトロトロでコリコリり(*^^)vソースも手作りだけど、簡単おいしい
コツ、ポイント
●小麦粉とバターをいためるのが面倒だったら、レンジでバターを溶かして、小麦粉を入れて、また弱のレンジで焦げないようにチンして、スープでのばすのでもOK●キノコはたくさん入れたほうがおいしい。絶対エリンギは欠かせません!
材料
(4人分)
牛肉(スネ)
お好みの量
エリンギ
2パック
しめじ
1パック
エノキ
1パック
ニンジン
2本
玉ねぎ
2個
ケチャップ
大さじ4~6
ウスターソース
大さじ4~6
ハインツデミグラスソース
1缶
日本酒
1カップ
小麦粉
40グラム
バター
40グラム
このレシピの生い立ち
圧力鍋買ったなら、ビーフシチューにチャレンジしたくて、作りました。予想以上のでき!!
1.
牛肉を切って塩・こしょう。※トロトロになるので大きめに切ったほうが、豪華かも
2.
圧力鍋に油を入れて、牛肉を炒める。表面に色がついたら、ひたひたのお水を入れ、蓋をしないで沸騰させる。
3.
2のアクをとったら、15分圧力。圧が抜けたら、キノコ類、ニンジン(長めに切る)、玉ねぎ(くし切り)、ケチャップ、ウスターソース、日本酒を入れて、再度圧力10分。
4.
圧が抜けたら、デミグラスソースを入れる。足りなければ、ケチャップ、ウスターソースを足して、お好みの味に。
5.
別の鍋で、小麦粉・バターを弱火でフツフツするまで炒め、3のスープを少量ずつ入れてのばし、ゆるくなったら、圧力鍋のほうへ投入
6.
圧力鍋の火をかけ、とろみがでてきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/343850
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