ぶなしめじ・油揚げ・麩を具材にして味噌汁を作りました。
コツ、ポイント
味噌を入れてから沸騰させないこと(味噌の風味が飛ぶ)
②作業で麩を入れるのは、麩を水で戻す作業をはぶく為。
1.
ぶなしめじは、根元を切り小房に分ける。油揚げは、半分に切り5ミリ幅に切る。
2.
鍋に○と麩を入れ、沸騰してきたら、ぶなしめじ・油揚げを入れて煮る。
3.
②に火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。お椀に入れる。
4.
2020.9.14クックパッドニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/37764
https://cookpad.com/recipe/3439593
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