コツ、ポイント
☆肉と野菜を合わせたら、一気に仕上げて下さい。置いておくともやしの水分でベタベタになります。
☆蒸し焼きには必ず熱湯を入れてください。焼き上がりがベタつきません!
1.
豚ひき肉に☆印の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜます。
2.
白菜はみじん切りにして塩もみ(分量外)し、ニラともやしはみじん切りします。
3.
白菜がしんなりしたら、水気をしっかり絞り、野菜と肉を混ぜ合わせます。
5.
熱したホットプレートに油を引いて並べます。2~3分、裏面にいい焼き色が付くのを待ちます。
6.
餃子の高さの3分の1位まで熱湯を入れ、蒸し焼きにします。
蓋を開けて、水気を飛ばしたら完成!!
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