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レンジで簡単☆餅米でさくら餅
by ふもと
道明寺粉ではなく、餅米で、しかもレンジで桜餅が簡単に作れるなんて。写真が出来ました。
コツ、ポイント
桜葉は水につけすぎると塩分が抜けてしまい美味しくないです(10~20分)。食紅は爪楊枝の先を濡らし、食紅をつけて1に直接に入れ混ぜる。桜の葉はネットで購入でき冷凍も出来ます。 クオカ →http://www.cuoca.com/
材料
(10個分)
餅米
1カップ
水
1カップ
食紅
少々
砂糖
大さじ2
あん
150g
桜の葉の塩漬け
10枚
このレシピの生い立ち
講習で、うぐいす餅のついでに、材料とレンジの時間のみ教えてもらいました。。
1.
桜の葉の塩漬けを、水につけて、塩分を抜く(10分程)餅米をとぎ耐熱容器に移し、分量の水に食紅を溶かし、30分程浸す
2.
1に蓋かラップをしてレンジで7分加熱。途中で混ぜる。
3.
加熱が終わったら、フキンをかけて10分蒸らす。
4.
3を、蒸らしている間に、桜の葉の塩漬けを、水切りして水分を拭く。
5.
3を、蒸らし終わったら、砂糖を入れつぶす様に混ぜる。
6.
5を10等分して、手の平の上か、ラップの上に広げ、あんを包み、桜の葉を巻く。桜の葉は、表に餅を置き、包んだ時に葉の裏が表になるように巻く。
https://cookpad.com/recipe/343976
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