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ジップロックで簡単!鳥レバーの醤油漬け
by よねっちさん
ジップロックで誰でも簡単しっとり柔らか!フォアグラみたい! お酒のおつまみにオススメです! 冷蔵庫で3日ほど保存できます
コツ、ポイント
簡単なので特にありません
材料
(3人分 ※写真は1人分)
鳥レバー (鶏レバー)
300g
醤油
大匙4杯
みりん
大匙2杯
酒
大匙2杯
生姜チューブ
4cm
にんにくチューブ
4cm
鷹の爪
お好みで1、2本
砂糖
甘党の方はお好みで
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べてとても美味しかったので、再現してみました
1.
レバーの下ごしらえをする。 一口大に切り、脂肪を取除く。
2.
レバーの血抜きをする。 ボールに水とレバーを入れ5分程放置し、水を入れ替える。これを2、3回繰り返す。
3.
ジップロックに全ての調味料とレバーを入れて、たっぷりお湯を沸かした鍋に投入。再度お湯が沸騰して1分ほどしたら火を消す。
4.
鍋に蓋をしてそのまま30分放置。
5.
ここでもう食べても良いのですが、さらに味をしみこませるために、冷蔵庫で半日以上冷やすと美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3439784
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