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りんごとチーズのパウンドケーキ♡
by にいさんぽ
りんごとクリームチーズの相性抜群のパウンドケーキです♡
コツ、ポイント
グラニュー糖はお好みの甘さで。果糖のヨーグルトも入るので80gがオススメです。 焼き加減は家庭のオーブンに合わせて。焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて焼いてください
材料
りんご
1個の半分
クリームチーズ
100g
ヨーグルト(果糖)
1個
卵
2個
バター
大さじ1
グラニュー糖
80〜100g
強力粉(薄力粉)
100g
このレシピの生い立ち
アバウトクッキー(日記参照)で美味しかった組み合わせだったので、今度はケーキにしてみようかなと
1.
卵を卵黄と卵白に分けておき、りんごはよく洗い皮ごと一口大に切っておく。 クリームチーズとバターも室温で柔らかくしておく
2.
卵黄にクリームチーズ、バターを入れてクリーム状にします。そこにヨーグルトを入れ、塊がないようによく混ぜておく
3.
卵白にグラニュー糖を3回くらいに分けて入れ、しっかり泡立てメレンゲを作ります
4.
2に3を何回かに分けて入れ、メレンゲを潰さないように混ぜ合わせる
5.
4に強力粉を入れサックリと混ぜ合わせ、切ったりんごと合わせる(薄力粉なら振るいながら入れてください)
6.
パウンド型にクッキングシートをしき5を入れ、2〜3回上から落として空気を抜きます
7.
オーブンは180℃に余熱をしておく。 そのまま180℃で30〜40分焼きます。(串を刺して生地がつかなければOK)
8.
焼けたら冷まし、切り分けて召し上がれ♡
9.
ヨーグルトはお好きなもので。普通のカップのやつです
10.
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