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舞茸で✾秋のにぎわいきんぴら
by ✱ゆっこ✱
作り置きレシピです 舞茸入れて季節のきんぴらにしました♪ さつま揚げ入れてボリューム出し❁❀✿✾
コツ、ポイント
舞茸でなくてもしめじやエリンギも✾ ⑤の工程で最後必ず味見をし、お好みに調味してくださいね✾
材料
ごぼう
200
人参
大1/2本(110gほど)
舞茸
1パック
さつま揚げ
2枚
ごま油
大さじ 3
鷹の爪
大1本
■
✾✾調味料✾✾
❍しょうゆ
大さじ 2 1/2
❍砂糖
大さじ 2 1/2
❍水
1/2カップ
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらをちょっとボリューミーにしてみました✾
1.
ごぼうは洗って皮を包丁の背でこそげとるか、薄くむいて6cmほどの長さの細切りにして水にさらす
2.
人参も同じくらいの長さの細切りにします さつま揚げは薄くスライス 舞茸はさっと洗って水気をふき小房に分ける
3.
①のごぼうを耐熱容器に移して電子レンジ600w2分加熱しておく
4.
フライパンにごま油を熱しごぼうから炒めはじめます 油が回ったら人参、舞茸、さつま揚げも入れて炒める
5.
全体に火が通ってきたら1/2カップの水と❍の調味料、鷹の爪を入れて水分が無くなり照りかでるまで炒め煮します
6.
器に盛り付けゴマをふり出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/3440043
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