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✜高野豆腐とベーコンきのこのコンソメ煮✜
by rie-tin
ベーコンときのこの旨味が出たコンソメスープを高野豆腐がたっぷり含んで美味しいです^^♪
コツ、ポイント
[行程1]高野豆腐の水気はしっかり絞って下さい♪ 私はいつも…水で戻した高野豆腐をたっぷりの水で挟み洗いをします…そうすると煮汁が濁りにくいような気がします♪ ※「しめじのエコな処理法to冷凍保存」ID:1673867 よかったら参考に♪
材料
(3人分くらい)
高野豆腐(新あさひ豆腐)
2個
しめじ
1/2袋分
椎茸
(小) 4個
ベーコン(ハーフサイズ)
5枚
★水
300cc
★コンソメ(固形)
1個
★醤油
小さじ1
乾燥パセリ
適量
お好みで「黒胡椒」
適量
このレシピの生い立ち
高野豆腐の新レシピを考えました!(^^)! コンソメ味だと、きのこやベーコンが合うかな!?と思いました♪
1.
高野豆腐は、たっぷりの水(分量外)で10分ほど戻す♪ 両手で挟み、水気をよく絞って、一口大に切る♪(8等分くらいに)
2.
しめじは、バラしてから石づきを除く♪ 椎茸は石づきを除き、5㎜幅に切る♪ ベーコンは1㎝幅に切る♪
3.
鍋に★を入れ、煮立ったら[1]の高野豆腐を加えて、中弱火で10分、蓋を少しずらして、吹きこぼれないようにコトコト煮る♪
4.
[2]を加えて、少しだけずらして蓋をして、中火で5分、]蒸し煮する♪ 出来上り♪
5.
器に盛り付けて、乾燥パセリを散らして… お好みで、黒胡椒を振っても良いです♪ 完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3440053
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