文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お刺身より美味しい☆びんちょう鮪のたたき
by Hanaro
フライパンひとつで作れるのに豪華に見えるので、おもてなしにもお勧めです♪ソースは、牛肉のたたきを作る時と同じレシピです☆
コツ、ポイント
びんちょうまぐろではなく、キバチ、本マグロなどでもO.K.です。たたきなので、火を通し過ぎないようにして下さい☆
材料
(2~3人分)
びんちょうまぐろ(お刺身用)
1冊
にんにくと生姜のすり下ろし(チューブでもO.K.)
小さじ1程度
オリーブ油、塩、胡椒
適量
玉ねぎ、万能ネギ
適量
醤油、酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛肉のたたきの代わりに、ふと思い付きで作ったら、好評でした☆ 洋食にも和食にも、ばっちり合います♪
1.
びんちょうまぐろの表面に塩、胡椒、にんにく、生姜のすり下ろし、オリーブ油をまぶしつけます。手でぬりぬり☆
2.
フライパンを熱し(油は使いません)、マグロの両面を焼きます。
3.
両面に焼き色がついたら、酒、醤油、砂糖を加え、沸騰したら火を止めます♪
4.
びんちょうまぐろを容器に入れ、ソースを煮詰めて上からかけ、冷蔵庫で冷やします。
5.
びんちょうまぐろを切り、器に盛り付け、スライスしてアクを抜いた玉ねぎ、万能ネギを上にのせます。
6.
ソースを上からまわしかけ、完成です♪あればレモンをそえて☆
https://cookpad.com/recipe/3440594
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.