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簡単に❕世界の山ちゃん風手羽(完成版)
by Skylandママ
今まで試行錯誤を繰り返してきましたが、やっと味が決まりました❕❕ 火の入りに不満があり焼き方を変更!
コツ、ポイント
タレの砂糖は完全に溶けてなくても大丈夫です。 コショウはお好みで加減してください 油はねがすごいので火傷に気を付けて下さい
材料
(手羽中(約30本分))
手羽中
約30本
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
油
大さじ3
■
★タレ★
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆白ゴマ
大さじ2
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
世界の山ちゃんの手羽を家で食べたくてずっと試行錯誤してて、昔居酒屋でバイトしてた旦那のアドバイスにより、ようやく完成しました♡
1.
袋に手羽中を入れて塩コショウする
2.
ボウルに片栗粉を入れ1本づつ丁寧に片栗粉を付け、中火で熱したフライパンに並べる
3.
すべて並べたら大さじ3の油を回し入れる。
4.
蓋をして5分ほど放置
5.
5分たったら蓋を取りひっくり返して中火強にし、時折揺すりつつ再び5分ほど放置
6.
放置してる間に深めのお皿に☆を入れレンジで軽くチンして砂糖を溶かす
7.
両面こんがり焼けて火が通った手羽を数本づつタレに入れる
8.
タレにつけた手羽を皿に出しコショウをまんべんなくふりかけ完成
https://cookpad.com/recipe/3440621
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