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昔は祭りや特別な日には飼ってたりした鶏をみんなでいただいたんでしょうね。 地元の祭りでもそうだったと聞きました。 そんなかしわ(地鶏)のすき焼きを、和食料理本を参考に、手に入りやすい材料でアレンジしました。