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飴色玉ねぎ
by torontom
手間がかかるけど、じっくりゆっくり
コツ、ポイント
水を加えて水分とばす時はフライパン一面に玉ねぎを広げるといいです オニオンスープならば5度目程でいい頃合でしょうか?
材料
(玉ねぎ2個分)
玉ねぎ
2個
油
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
ひと手間かけるだけでコクが違います
1.
玉ねぎはスライスする
2.
ステンレスのフライパンに油を引き中火にかける
3.
温まったフライパンにスライスした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
4.
フライパンに焦げがつくまで炒める
5.
水を加え焦げを溶かす
6.
4、5をひたすら繰り返すだけ 2度目の焦げ
7.
2度目の水
8.
3度目の焦げ
9.
3度目の水 ここまでで炒め始めて20分
10.
4度目焦げ
11.
4度目の水
12.
5度目焦げ
13.
5度目の水
14.
6度目焦げ
15.
6度目の水
16.
7度目の焦げ
17.
7度目の水
18.
8度目の焦げ
19.
8度目の水 ここまでで1時間
20.
2時間炒めた結果
https://cookpad.com/recipe/3441110
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