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いちご大福
by えだまめ母さん
電子レンジで簡単に作れます。白玉粉が身近にない海外在住の方へ:中華食材店で手に入る材料で作れます。
コツ、ポイント
生地は、透明になればOK。上記で足りなければ、レンジで30秒ずつ追加チンしてください。
材料
(6個分)
白玉粉(餅粉)(glutinous rice flour)
80g
三温糖
20g
水
100cc
餡子
100g
いちご(小)
6個
片栗粉(なければタピオカパウダー)
適量
このレシピの生い立ち
友人に教わったレシピ。自分の記録用にこちらに載せます。 持ち寄りパーティーの時に、よく作ります。
1.
餅粉・三温糖・水を耐熱のボールに入れヘラで混ぜる。
2.
ラップをして、電子レンジで約1分15秒。
3.
いったん取り出し、水で濡らしたゴムべらでこねるように混ぜる。
4.
ラップをして、さらに1分。
5.
片栗粉をひいたまな板などに、4を取り出す。
6.
手早く6等分し、切り口に片栗粉をまぶす。
7.
生地を手で丸くのばし、餡といちごをのせて包む。(生地が熱いのでヤケド注意!)
8.
丸めた生地のおしりを閉じて、片栗粉をを少しまぶしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3441830
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