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ホットケーキミックスでさくさく☆クッキー
by さとっちょ
ずぼらな私がホットケーキミックスで作る、さくさくクッキーです。かなり適当かも…。でもさっくさくですよ~!!
コツ、ポイント
めんどうですが、ホットケーキミックスは1度ふるったほうが、さくさく度が上がるように思います。私はボールの中に直接ふるっています! 卵ですが、できればM寸以上がいいかと思います。
材料
(30まいくらい)
ホットケーキミックス
200グラム
バター
50グラム
砂糖
30グラム
たまご(M寸以上)
1個
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
ホットケーキミクス量らなくても便利!!ずぼらな私でも簡単にクッキーができないかと思い、作ってみました。
1.
少しやわらかくしたバター(溶けていても大丈夫)を白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
2.
1にたまごを加えてまぜ、混ざったらバニラエッセンスを加える。
3.
2に振るったホットケーキミックスをいれ、練らないように混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK!
4.
生地をひとまとめにして、2等分し、それぞれ直径3センチくらいの棒状にしたら、ラップに包んで冷凍庫で30分ほど寝かせる。
5.
幅5ミリに切っていく。形がいびつでも大丈夫!!少し膨らむので、天板には間隔をあけて並べる。170度のオーブンで15分焼いて、できあがり!!
https://cookpad.com/recipe/344246
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