にんじんが好きなひともそーじゃないひとも・・・
生クリーム以外は火を通しているから安心。
コツ、ポイント
必ず完全に固まるまでに2~3回かき混ぜて下さい。 とんでもなく硬くなります。 なってしまったらレンジで数十秒チンすればなんとかなります。
1.
①にんじんを蒸すかレンジでやわらかくなるまで火を通し、裏ごしをします。(FP でも)
2.
②☆卵黄を溶き砂糖を入れ混ぜます。コーンスターチと薄力粉を加え混ぜあわせ、牛乳を入れこします。
3.
③①と②をあわせ火にかけ弱火でとろみがつくまで煮ます。これを完全に冷まします。(リキュールをいれるときはここで)
4.
④★生クリームに砂糖を入れ③と同じくらいまでホィップします。(6~7分立て)
5.
③の中に④を2回に分けてムラのないように混ぜあわせ、容器に移してから冷凍庫で冷やし固めます。(途中2~3くらいかき混ぜて・・・)
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