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きのこと具沢山だんご汁
by ティーダ7
きのこをいっぱい入れて具沢山の田舎団子汁です。
コツ、ポイント
材料は、だいたい揃えばOK!
材料
じゃがいも
1個
にんじん
5.6cm
舞茸、えのき、しめじ
各半束
油揚げ
2枚
こんにゃく
100g
焼き麩かまめふ
適量
豆腐
半丁
いんげん
5.6本
酒
大さじ2
めんつゆ
180cc
水
約2000cc
白玉粉
1袋
みょうが
3個
このレシピの生い立ち
我が家では、お盆やお彼岸などによく作ります。 実家の味かな。
1.
白玉粉に水を加えて練り、耳たぶ位の硬さになったら丸めて、熱湯でゆでます。団子が浮いてきたら茹で上がり。
2.
ボールに水を入れ、茹であがったのからボールにとります。
3.
ザルに上げておく。
4.
材料は、短冊切りにします。
5.
具材を全部煮て、じゃがいもが柔らかくなったら、白玉団子を入れ、めんつゆと酒を入れ、味を好みに調整。豆腐を入れる。
6.
器に盛り、みょうがを散らす。 好みで、七味。
https://cookpad.com/recipe/3443654
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