コツ、ポイント
酢豚と同様、パインを入れても美味しいです。
材料
(2人分)
調味料
鶏がらスープ1/2カップ、砂糖・醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、酢・酒・ウスターソース各大さじ1/2
1.
かじきは一口大のそぎ切りにして醤油と酒をからめて、片栗粉をまぶしてフライパンで多めの油で炒め揚げにする。
2.
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに乱切りする。にんじんだけレンジ加熱。(またはゆでる)
干ししいたけは戻してそぎ切りに。
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、残りの野菜も炒める。
4.
調味料を合わせておいたものを一気に入れ、煮たったら1のかじきをいれ水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
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