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お好みで上記以外の材料を入れても◎。インドにいたらタマリンド、中東ならデーツ、ヨーロッパならタイム、セージ、パプリカ粉などなど。 ただベースがないと作りようがないので、極力少ない材料でできるよう考えました。ナツメグは必須。