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揚げない!いもけんぴ
by tama☆chobi
たくさん買ってしまったさつまいも♪スイートポテトや豚汁にもいいけど、たまには手作りいもけんぴ!
コツ、ポイント
しっかりめに焼いたらカリカリ、やさしめに焼いたらホクホクさが残るいもけんぴになります。 お好みで調節してください。 冷めたらカッチカチになるのでお口の中は注意してください!
材料
さつまいも
大きいもの1本
サラダ油①
大さじ2
サラダ油②
大さじ1
砂糖
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
水
大さじ1
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
食べたいけど、少しでもヘルシーに!と思って作りました。
1.
さつまいもを太めのマッチ棒サイズに切って水にさらす。 今回は約5㎜厚さに輪切りしたあと千切りしました。
2.
キッチンペーパーでしっかり水気をとり、ビニール袋にいれる。 そこにサラダ油①を加え、まんべんなく和える。
3.
クッキングシートに無造作に並べて200℃のオーブンで30分焼く。途中でオーブンの扉を開けて焼きムラがないように混ぜる
4.
焼いている間に、砂糖、ハチミツ、水を合わせてよく混ぜておく。
5.
オーブン焼き時間が残り10分くらいになったらサラダ油②を回しかけて和え、残り時間焼く。熱いので気をつけて!
6.
コンガリ色づいたら、作り方4のタレを回しかけ、よく和える。 先程同様、やけど注意!
7.
オーブンでさらに200℃5分焼いたら出来上がり! 最後に黒ゴマをふってください。
8.
クックパッドニュースに動画で掲載していただきました!ありがとうございます(о´∀`о)
https://cookpad.com/recipe/3446420
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