文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シンプルすぎるフランスパン HBで簡単に
by ☆Rokko☆
【2018.09.08話題入り!!】5歳息子完食。シチューにつけて柔らかくして食べたらとすすめましたがクリームチーズで。
コツ、ポイント
本気のフランスパンにはとてもかないませんが、外はパリパリ、中はふんわりもちっとしてますよ。
材料
(3~4人分)
強力粉(リスドォル)
150グラム
バター
5グラム
塩
小1/2
水
90~100ミリリットル
イースト
3グラム
モルトパウダー
あれば少々
このレシピの生い立ち
シチューにあうシンプルなフランスパンを焼きたくて、極力材料控えめです。
1.
すべての材料をHBに入れ、一次発酵まですませる。
2.
①を丸め、ラップ等をしてベンチタイム20分。
3.
楕円型に伸ばして、上から下から、折り畳み、つなぎ目をしっかりとじる。
4.
とじ目を下にしてラップをかけて天板にのせ40℃で30分二次発酵。
5.
クープを入れて再度30分発酵。
6.
210℃で20分焼いて完成。
7.
pitachan1さんがとても綺麗なくーぷをいれて美味しそうなレポをお届け下さいました。シチューのお供に嬉しいです☆
https://cookpad.com/recipe/3446515
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.