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なすとひき肉の洋風煮物(ムサカの中身)
by leoma
ムサカを作る前の日に中身だけたべてみました
コツ、ポイント
熱湯はあまり多くならないように、ひたひたな感じで。
材料
(2人分)
ひき肉
100g
なす
1本
ねぎみじん切り
大さじ2
生姜
ひとかけら
トマト
1つ
ナツメグ
小さじ2ぐらい
塩胡椒
少々
オリーブオイル
好みで
熱湯
2分の1カップ
醤油
好みで少々
このレシピの生い立ち
ムサカを作る前の日に、ひき肉に火を通したり、なすを薄切りにしたりしていました。それでちょっと煮込み風にして食べてみました。
1.
なすは薄切りにしてから縦横に切る。トマトは半月に。ねぎ、生姜はみじん切りにする。
2.
フライパンに適量のオイルを熱して、ひき肉を炒める。ナツメグと塩胡椒をかける。
3.
ひき肉に火がとおったらねぎ、なすを炒めて最後にトマトを炒める。
4.
全体がしんなりして火がとおったら、熱湯をさして弱火で煮込む。好みでオリーブオイル、醤油をくわえる。
https://cookpad.com/recipe/3446943
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