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生ニシンの洋風トマト和え
by えだまめ母さん
旬は過ぎてしまいましたが、生ニシンのすてきな副菜をどうぞ。
コツ、ポイント
新鮮なニシンを使いましょう!
材料
(2人分)
赤玉ねぎ
1個
トマト
2個
ディル
4枝
生ニシン
4尾
a: 白ワインビネガー
大さじ4
a: 三温糖
大さじ1
a: オリーブオイル
大さじ3
a: マスタード
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
オランダの夏の名物、生ニシン。スーパーAHのレシピを少しアレンジしました。 普段はビーガンですが、生ニシンだけは美味しくて旬の時期にはどうにも避けられない。。。
1.
玉ねぎとトマトは薄切りに、ディルは枝から外しておく。ニシンは一口大に切る。ざっと和えておく。
2.
aは合わせてよく混ぜ、1と和える。
3.
ディルを散らして4時間冷蔵庫で冷やしてからサーブ。
https://cookpad.com/recipe/3446987
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