餃子を食べるときは、もやしが口直しの替わり。酢醤油をもやしにもつけていただくと、次から次へ餃子が口の中消えていきます♪
コツ、ポイント
餃子焼くの時ちりちりと音がしてきたら蓋を取り、胡麻油大さじ1を回しいれ、かりっとするまで焼くこと!
このレシピの生い立ち
浜松餃子が食べたくて、作ってみました(^o^)
1.
キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。
2.
ひき肉加えて醤油大さじ1/2、こしょう少々を入れ、まんべんなく混ぜ、最後にごま油大さじ1を加えて混ぜる。
3.
餃子の皮の縁に水をつけ、餃子あんを大さじ1強を目安にのせて、半分に折り、片側からひだを寄せて包み、しっかり口を閉じる。
5.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、餃子を放射状に並べる。水1/2カップを注いでふたをし、5~6分、蒸し焼きにする。
6.
湯がほとんどなくなったらふたを取り、胡麻油大さじ1を回し入れ、こんがり色づくまで焼く。もやしをのせ、タレを添える。完成!
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