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自家製ガリ
by 発酵家族
やっぱりおいしいうちの味
コツ、ポイント
ピンクペッパーは無くてもできます。合ったほうが、彩りがとてもキレイです。 新生姜は薄く切ると、早く浸かり食べやすいです。 残った液は甘酢炒めや切り干し大根のハリハリ漬けに使います。
材料
★酢
100g
★はちみつ
50g
★塩
小さじ1/2
新生姜
150g
このレシピの生い立ち
自家製のガリが作りたくて考えました。食べやすい酸味と甘みのバランスです。箸休めにピッタリ。
1.
★を容器に入れて混ぜる。ピンクペッパー(分量外)を加える。
2.
新生姜は薄く切り、さっとゆでて冷ます。
3.
しぼった新生姜を1に加える。すぐに食べられるが、冷蔵庫で半日~1日置いたほうがおいしい。
https://cookpad.com/recipe/3447227
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