コツ、ポイント
あれば、柚子の皮の千切りを加えても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
まるじょうの社員さんが考えてくれました。
1.
長芋は皮をむいて3cmの厚さの輪切りにし、酢水に放す。
3.
しめじは石づきをとり、ざっと洗って1cmの長さに切る。三つ葉は2cmの長さに切る。
4.
鍋に長芋を洗って並び入れ、だしを注いで火にかける。
5.
煮立ったら中火にして3~4分煮、Aで調味してキッチンペーパーなどで落とし蓋をし、弱火でじっくり煮る。
6.
長芋にほぼ火が通ったら、えびを入れて煮、あくを取り、しめじを加える。
7.
味を見て足りないようなら補い、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら三つ葉を入れてさっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/3447707
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.