弱った肝臓には これでしょ♪
しじみを大量に入れて
栄養満点!赤だし味噌汁をどーぞ☆
コツ、ポイント
貝が開いたら 火を止め
温度を下げましょう!
飲み頃 温度までなったら
ペーストを入れる!
煮過ぎると ダメですよ
このレシピの生い立ち
ハマってる八丁味噌を使ったレシピの1つです
1.
【しじみ洗い】
塩水で 砂抜きしておく→
↓
ざるにあげ→
↓
流水でもみ洗いする
2.
しじみを鍋に入れ→
↓
水を張る→
↓
中火にかける
3.
【八丁味噌ペースト】
を作る
材料を全部入れ→
↓
よくかき混ぜておく
5.
汁が白くなり
貝が開いたら→
↓
火を止める→
↓
少し冷ましてから
【八丁味噌ペースト】
を入れる
6.
軽くかき混ぜる
*身が剥がれ易い*
*ので強く混ぜ過*
*ぎに注意!です*
7.
器に盛り→
↓
せりを飾る
*青ネギや白ネギ*
*を飾っても◎ *
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