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すだちがあったら*すだちゼリー
by ともこキッチン
すだちの季節には、爽やかなゼリーもぜひ♬アガー使用ですが、ゼラチンを使う場合はポイントを見て下さいね。
コツ、ポイント
アガーは砂糖と一緒まぜると溶かしやすいです。 ゼラチンとは違った食感が美味しいです。 ゼラチン使用なら小5を水50ccでふやかし、他の材料を沸騰前まで温めて火を止めてから煮溶かします。
材料
(カップ5コ分)
すだち
60cc(8コ~)
蜂蜜
80g~
アガー
小3弱
砂糖
大1
飾り用すだち
お好みで
このレシピの生い立ち
毎年沢山のすだちを頂くので、色々と楽しんでいます。
1.
すだちを絞って、種を取り除く。
2.
鍋にアガーと砂糖を入れて良く混ぜてから、水500ccを少しずつ混ぜて溶かす。
3.
1のすだちを加えて火にかけ、温まったら蜂蜜を加え、沸騰前に火を止める。
4.
粗熱が取れたら、型に入れて冷やす。こちらは、50ccの小さなカップに入れてみました。
5.
輪切りなどにしたすだちで飾るときれいです♬
https://cookpad.com/recipe/3448374
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