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こうや豆腐で肉なしボロネーゼ
by ちいさなしあわせKT
お肉の代わりにこうや豆腐使用のボロネーゼです。
コツ、ポイント
お肉なしでは物足りないという方は、みじん切りにしたベーコン等加えても。
材料
(2人分)
新あさひ豆腐
1個
付属調味料
1袋
野菜ジュース
100cc
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
人参
1/3本40g
コンソメ顆粒
小さじ1/2
ローリエの葉
1枚
オリーブオイル
適量
スパゲティ
200g
このレシピの生い立ち
新あさひ豆腐のモニターをさせていただいています。 挽肉代わりに使う料理ということで、坦々麺、タコライスなど作ってきましたが、ボロネーゼソースもやってみたくて作ってしまいました。
1.
新あさひ豆腐を、付属調味料を使って、箱の指定通りに戻します。その後、みじん切りにします。
2.
玉ねぎ、人参もみじん切りにします。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参から先に炒め、こうや豆腐を入れ炒めます。
4.
赤ワインを加え、アルコール分がとんだら野菜ジュースとローリエとコンソメ顆粒を加えて水分が少なくなるまで煮ます。
5.
ケチャップを加え、味を調えて火を止めます。
6.
スパゲティを指定時間塩(分量外、適量)を入れてゆで、お皿に盛ります。
7.
5のボロネーゼソースをかけていただきます。※写真では、イタリアンパセリ少々を添えています。
https://cookpad.com/recipe/3449700
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