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新ゴボウと小松菜と豚の煮びたし
by らくだ*
ゴボウのしゃきしゃきした食感がたまりません♪食物繊維たっぷり、おいしいですよー。
コツ、ポイント
小松菜はあまり炒めすぎないほうが、緑が鮮やかで良いようです。 作りたてでも、さましてからでもどちらでもおいしくいただけます。
材料
(2人分)
ゴボウ
1/2本
小松菜
1束
豚肉
100グラム
片栗粉
適量
和風だしの素※
小さじ1
醤油※
大さじ1
酒※
大さじ1
みりん※
大さじ1
サラダ油
大さじ1
白ゴマ
適量
砂糖
小さじ1/2
水※
浸る程度の量
このレシピの生い立ち
テレビで『葉ゴボウと鶏肉の煮びたし』と言うのを見て。家にある、普通のゴボウと豚肉、小松菜でチャレンジしてみました。
1.
ゴボウをささがきにし、酢水(分量外)につけあくを抜いておく。小松菜を食べやすい大きさに切る。
2.
豚肉を細かく切り、片栗粉をまぶす。
3.
サラダ油をフライパンにひき、豚肉を炒める。
4.
水分をきったささがきゴボウをフライパンに入れ炒める。
5.
小松菜を入れさっと炒める。
6.
(※)の材料をフライパンに入れ、一煮立ちさせる。最後にお好みで白ゴマを入れる。
https://cookpad.com/recipe/345004
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